아이들은 왜 채소를 싫어할까?

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아이들은 왜 채소를 싫어할까?  부모라면 한 번쯤은 "채소 좀 먹어!"라고 말해본 적 있으시죠? 아이들이 채소를 싫어하는 이유는 단순한 편식 그 이상일 수 있어요. 실제로 아이들의 뇌와 미각은 어른과 다르게 작동합니다. 오늘은 아이들이 채소를 싫어하는 이유와, 채소와 친해질 수 있도록 도와주는 방법까지 자세히 알려드릴게요! 🧠 1. 쓴맛을 피하려는 본능적인 반응 많은 채소는 쓴맛 을 가지고 있습니다. 인간은 본능적으로 쓴맛을 ‘독’이나 ‘위험한 음식’으로 인식하도록 진화했기 때문에, 아이들이 채소를 거부하는 건 정상적인 생존 본능 에 가까워요. 특히 아 이들은 어른보다 미각이 더 민감해서 쓴맛을 훨씬 강하게 느낍니다. 어른 입맛에는 고소하고 담백한 채소도, 아이들에겐 "너무 쓰고 이상한 맛"으로 느껴질 수 있어요. 😝 2. 낯선 맛과 질감에 대한 거부감 채소에는 생으로 먹거나 익혔을 때 특유의 풋내, 미끈한 질감, 물컹한 식감 등이 있습니다. 아이들은 이런 익숙하지 않은 질감 에 쉽게 거부감을 느낄 수 있어요. 특히 향이 강하거나 끈적한 질감의 채소는 "기분 나쁜 음식"으로 인식되기 쉽죠. 🎈 3. 단맛을 좋아하는 발달 특성 아이들은 본능적으로 단맛 을 선호해요. 단맛은 당분에서 오고, 에너지원이기 때문에 성장기 아이들에게 매우 필요한 성분이죠. 이 때문에 자연스럽게 달지 않은 채소는 흥미가 떨어지게 되고, 오히려 초콜릿, 과일, 과자 같은 단 음식 에 더 끌리게 됩니다. 🍔 4. 가공식품에 익숙해진 입맛 요즘 아이들은 어릴 때부터 가공식품이나 패스트푸드 에 자주 노출돼요. 이런 음식은 짜고 달고 자극적인 맛이 강해서, 상대적으로 담백한 채소는 심심하고 맛없는 음식 으로 느껴질 수 있어요. 😯 5. 억지로 먹는 부정적인 식사 경험 "채소 다 먹을 때까지 못 일어나!" "안 먹으면 간식 없어!" 이런 강압적인 말들은 채소...
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2-1. 청경채 새우볶음 레시피

청경채 새우볶음 레시피

아삭한 청경채와 탱글한 새우가 어우러지는 간단하고 맛있는 야채요리 


집에 청경채가 너무 많아서 어떻게 소진할까 고민하다 찾아서 해본 요리입니다. 
주로 샤브샤브 느낌으로만 먹었는데 새롭게 해보고 싶어서 이리저리 레시피를 찾아보았는데 간단하면 서 맛있어서 금방 먹었어요. 저는 사놓은 냉동 새우가 있어 사용하였는데, 새우 대신 다른 해산물이나 버섯 등을 넣어도 맛있을 것 같습니다. 딱히 없다면 청경채만 해도 괜찮을 것 같구요.

<재료준비>

재료 - 청경채 5포기, 새우, 마늘(다진 마늘), 청양고추(생략가능)

양념 - 굴소스1T, 진간장1T, 후추, 미림  


<요리순서>


1. 재료손질하기
  • 청경채는 흐르는 물이 씻은 후 1/4등분으로 갈라준다.
  • 마늘은 편 썰고, 새우는 해동 후 꼬리를 떼준다.
  • 새우에 미림과 후추를 살짝 넣어 버무려 밑간을 해준다. (생략가능)
2. 팬에 마늘 볶기
  • 팬에 식용류 1큰술을 두르고 약불에서 마늘을 볶아 향을 낸다.
3. 주재료 넣고 볶기
  • 센 불에서 새우를 넣어 1~2분간 볶은 후, 청경채를 추가한다.
  • 굴소스와 간장을 넣고 빠르게 섞는다.
  • 청양고추를 추가한다.(취향대로 생략가능)


4. 마무리
  • 후추를 뿌리고 불을 끈 후 접시에 담는다.






집에 청경채가 있다면 도전해 보세요~~ 
바로해서 먹으니 청경채는 아삭하고 감칠맛과 함께 맛있는 요리가 되더라구요. 
청양고추만 안 넣으면 아이들도 맛있게 먹을 수 있을 듯 합니다. ^^
무늬만 주부인 저도 하니 누구나 할 수 있을 것 같습니다. 

The End 💝








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